Шоколадное печенье с малиной

Рецепт шоколадного печенья с малиной: пошаговая инструкция, фото

А Вы уже выпекали шоколадное печенье с малиной по нашему рецепту?

Да

Нет

Нет, но собираюсь

Просмотреть результаты

Загрузка ...

Ингредиенты

Порций: – +

Выход: 12 штук
Горький шоколад, порубленный170 гр.
Сливочное масло, нарезанное кубиками1/2 чашки
Яйца2 шт.
Сахар1 чашка
Ванильная эссенция1 ч. л.
Мука1 чашка
Сода1 ч. л.
Соль1/4 ч. л.
Свежая малина1 чашка
Глазурь:
Горький шоколад, порубленный150 гр.
Сливки для взбивания3/4 чашки
Малиновый джем без зерен2 ст. л.
Ванильная эссенция1 ч. л.
Ягоды свежей малины12 шт.

Калории: 39 ккал

Белки: 0.33 г

Жиры: 1.20 г

Углеводы: 5.20 г

Шаги

1 час. 5 мин. Печать

Шоколад и масло растопить в кастрюле или в СВЧ-печи, размешать до однородной консистенции. Яйца, сахар и эссенцию взбить, вмешать в шоколадную массу. Муку, соду и соль соединить в отдельной посуде, постепенно всыпать во взбитую массу, перемешать. Добавить малину.

Тесто выложить в смазанную жиром квадратную форму со стороной
22,5 см. Выпекать при 180°С 25 минут, проверить на готовность (см. с. 168). Поместить на решетку для остывания.

Для глазури смешать шоколад, сливки и джем. Нагреть в СВЧ-печи 2-3 минуты в режиме 50%-ной мощности, перемешать до однородной консистенции. Перелить в маленькую миску, вмешать эссенцию. Поставить в большую миску с ледяной водой, остудить, тщательно помешивая, в течение 3-5 минут. Взбить на средней скорости до образования мягкой пены.

Часть глазури (1/2 чашки) положить в кондитерский мешок со звездообразным наконечником. Остальную глазурь нанести на остывший пласт теста. Разрезать на 12 прямоугольных кусков. В середине каждого выложить шоколадную розетку, украсить ягодой малины. Печенье накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

Примечание. Для этого рецепта использовалась СВЧ-печь мощностью 1100 Вт.