Булочки с сахаром из дрожжевого теста

В современных магазинах можно приобрести различную выпечку. Выглядит она довольно презентабельно, но на вкус не всегда оправдывает наши ожидания. Многие люди опасаются покупать сдобу своим детям в супермаркетах из-за недоверия к качеству продукции, ведь, возможно, продукт был приготовлен в не совсем стерильных условиях. Именно поэтому лучше всего выпекать изделия дома, вкладывая в это занятие душу. Ведь не даром говорят, что самое вкусное – это то, что сделано с любовью.

Булочка с сахаром. Иллюстрация с сайта https://www.goodfon.ru

А Вы готовите воздушные булочки?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Домашнее изготовление сдобы

Булочки обожают взрослые и дети. Всегда приятно зайти в дом, где чисто, уютно и воздух наполнен восхитительными ароматами. Не стоит думать о том, что хлебопечение является сложным и трудоемким процессом. Дома, на территории собственной кухни, когда все под рукой, делать это не так уж и трудно. Ведь практически у каждого есть печь с духовкой, посуда, да и необходимые ингредиенты найдутся. Тем более что вариантов приготовления сдобы великое множество: от самых простейших пышек до замысловатых кренделей и слоек.

Как правильно приготовить тесто

Чтобы приступить к приготовлению ароматных булочек, нужно заранее запастись необходимыми продуктами. Понадобится: 1 куриное яйцо, 50 г сливочного масла, 15 г свежих дрожжей, 250 мл молока, 450 г муки, 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Из указанного количества ингредиентов получится около 20 изделий небольшого размера.

Для начала следует подогреть молоко и добавить в него дрожжи. Однако греть нужно не слишком сильно, иначе дрожжи свернутся и тесто не поднимется. Затем подсыпаем сахар и оставляем на 20 минут до образования “шапочки”.

Далее растапливаем сливочное масло и остужаем до теплого состояния. Эту массу соединяем с молоком. Кстати, топленое масло, купленное в магазине, тоже подойдет.

Просеиваем муку, добавляем немного соли, вливаем молочную смесь. Вот теперь можно замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Миску с тестом накрываем, ставим в теплое место и ждем, когда оно увеличится вдвое. Ждать обязательно, иначе булочки не получатся пышными.

Формирование изделий

Когда тесто разбухло, его надо слегка обмять и только потом приступить к формированию булочек. Тесто делим на 15-20 частей в зависимости от того, какие предпочтения. Ведь кто-то любит большие пышные булки, а кому-то по душе аккуратные маленькие. Вылепленную круглую пышку посыпаем тростниковым сахаром и делаем на ней надрез крест-накрест.

Теперь включаем свою фантазию, потому что из тестовой массы возможно создать любые конфигурации. Например, можно скатать жгут шириной 20 см, а затем завязать его узелком. Другие варианты – завернуть жгутик по спирали, сплести косички, вылепить забавного зверька. Также довольно симпатичными получаются рулеты. Чтобы жгуты не слипались между собой, их посыпают ванилью или слегка смазывают постным маслом.

Выпекание в духовом шкафу

Духовка должна быть тщательно вымыта и вычищена, иначе сдоба при выпекании может пропитаться посторонними запахами. Включаем духовой шкаф за 5-7 минут до выпечки. Оптимальная температура – 200°С.

Когда все булочки сформированы, выкладываем их на противень, предварительно застеленный специальной бумагой для выпечки.

Бывает, что подобной бумаги нет в наличии. Выход из положения прост: смазываем лист духовки постным маслом.

Далее ставим булки в печь и ждем, когда они приготовятся. Точное время выпекания вычислить невозможно, так как у каждого духовка работает по-разному. Поэтому следует выждать 5-7 минут, а затем непрерывно наблюдать за процессом. Очень важно не пересушить изделия и уж тем более не зажарить до черноты.

Приготовив ароматную сдобу и разложив на блюдо, можно смело звать к столу своих домочадцев. Дети будут рады получить такой завтрак с собой в школу, а взрослые не откажутся прихватить пару-тройку булок на работу.

Данный рецепт не является сложным, поэтому испечь вкусные булочки с сахаром сможет даже начинающая хозяюшка.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: